Kas Valmistamisel On Probleeme? Kliimamuutused Sulgevad õlletarbijad

Suurenev põud ja kuumalained võivad odra varude ja õlle hindu hävitavalt mõjutada.

Esiteks oli vihma liiga palju. Ebaõnnestunud torm heitis Montanas asuvatel odraväljadel üle viiendiku riigi odrakultuurist ja vesi rikkus kuldsed viljad. Vaid mõni aasta hiljem kuivas kuumuslaine terad kokku ja kummardas taimed üle. Tulemuseks olnud puudus lõi kvaliteetse odra hinna läbi katuse, pigistades nii põllumehi kui ka mõnda nende peamist klienti: õllepruulijat.

Isegi kui te ei märganud õllehinna kõikumisi pärast neid aastaid 2014 ja 2017, on tarbijad tõenäoliselt lähitulevikus. Kliimamuutused muudavad ekstreemsündmused, nagu pikaajalised põuad ja kuumalained, raskemaks ja sagedasemaks, ütleb Irvine'i California ülikooli maasüsteemide teadlane Steven Davis. See võib omakorda muuta õlle (millest valdav osa on valmistatud odraga) peadpööritavalt kalliks, vastavalt Davise ja tema uurimisrühma esmaspäeval Nature Plantsis avaldatud uurimistulemustele.

Mõistmaks, kuidas ülikõrge hinnaga kliimamuutused võivad muuta maailma populaarseima alkohoolse joogi, koostasid teadlased kolm ülemaailmset mudelit: esimene on standardne mudel, et ennustada, kuidas Maa kliima muutub erinevate kasvuhoonegaaside heitkoguste stsenaariumide korral, mis "ütlevad meile, kui sageli ja sageli on tõsised samaaegsed kuumuse ja põua sündmused,”ütleb Davis. "Andsime [need andmed] põllukultuurimudelile, mis ütleb, kuidas odrataim teatud tingimustes ja keskkonnatingimustes läheb." Nende kahe mudeli andmed läksid kolmandasse: majandusmudel, mis prognoosib õlle hinnamuutusi odratarnete vähenemisel.

Davis kasutas neid mudeleid nelja erineva soojenemisstsenaariumi tulemuste arvutamiseks, mille korral globaalne temperatuur tõuseb aastaks 2100 kuni 1,7, 2,6, 3,1 või 4,8 kraadi Celsiuse järgi. Tulemuste kohaselt kannatab odra saagikus 3–17 protsenti. See võib omakorda parimal juhul tõsta järgmise sajandi jooksul keskmise õllehinna 15 protsenti. "Raskemate kliimasündmuste korral," ütleb Davis, "õlle hinnad põhimõtteliselt kahekordistuvad."

Kõik riigid ei kannata siiski võrdselt. Kui palju tõuseb kohalike õllede hind äärmuslike ilmastikunähtustega järgnevatel aastatel, sõltub sellest, kui palju otra riik impordib, inimeste sissetulekud ja vastavad joogikultuurid, ütleb Cornelli ülikooli majandusteadlane Ariel Ortiz-Bobea, kes Uuring. "Prantsusmaal võivad inimesed rohkem veini juua," ütleb ta. "Nii et kui õlu kallineb, langeb nõudlus seal rohkem kui Saksamaal. Kui teile meeldib õlu ja see muutub kallimaks, peate raha leidma. " Uue uuringu kohaselt on riik, kes näeb oma joomisharjumustele suurimat ohtu, Iirimaa, kus halvima stsenaariumi korral hinnatakse hinnaalandust, mis võrdub täna 19 dollari väärtusega kuue paki külmade pärast halba aasta.

Davis ütleb, et tema meeskonna mudel võib tegelikult maalida reaalsusest roosilisema pildi. Esiteks tugineb õlu ka teisele põllumajandustootele - humalale -, millel võivad olla kliimamuutustest põhjustatud šokid. Ja et asi veelgi hullem oleks, "teame, et teravilja kvaliteet langeb ka ekstreemsetes tingimustes," märgib ta. "Nii et ka õlle tegelik maitse ja kvaliteet võivad langeda."

Need uued andmed on vaid viimased tõendid selle kohta, kui palju kliimamuutused võivad 21. sajandi tegelikku igapäevast elu muuta, ütleb Mānoa Hawaii ülikooli kliimateadlane Camilo Mora. "Me räägime õllest! See on päris kurb,”ütleb ta. "Ameeriklaste jaoks on see isiklik, sest palju me siin õlut joome." Ja neile, kes odra nimetavad oma elukutsesarnasteks põllumeesteks, baarimehedeks ja õlletootjateks, ütleb Mora, et äärmuslikel ilmastikunähtustel on karistavad tagajärjed. "Teil on see ahel inimesi, kes sõltuvad sellest saagist mitte niivõrd joomise, vaid ka elatise poolest."

Tõenäoliselt lähevad asjad sealt allamäge, ütleb Ortiz-Bobea. Muud uuringud näitavad, et põllumajandustootjad võitlevad üldiselt saagikuse säilitamise nimel, kui kliimamuutused sajavad hävitavamaid ja sagedasemaid katastroofe ning kogu maailma rahvaarv ja isu kasvavad jätkuvalt. "Kui me nõuame jätkuvalt õlle, maisi, nisu jaoks rohkem põllumajandussaadusi - otra ja saagikus ei suurene, muudame rohumaad või metsad [farmideks]," ütleb ta. See omakorda võib kütta rohkem heitmeid, vähendada süsiniku neeldumisi ja kiirendada kliimamuutusi. "Jah, see on nõiaring," ütleb ta.

Maailma talude kaitsmine katastroofide eest on monumentaalne väljakutse, ütleb Ortiz-Bobea. "Üks asi on kohaneda järk-järgult muutuva kliimaga," märgib ta. Kuid see pole tõenäoliselt nii. Kliimamuutused muudavad iga aasta tõenäoliselt eelmisest erinevamaks, igal ühel on oma ettearvamatud ja potentsiaalselt jõhkrad tingimused. Ta lisab, et inimkond peab selle maailmaga kohanemiseks põllumajandus- ja tehnoloogiasüsteemid üle vaatama. "See võtab aastakümneid," ütleb ta. "Meil pole aastakümneid." Üleminek jätkusuutlikumasse maailma võib olla väga valus ja toimetuleku hõlbustamiseks võib õlut olla vähem.