Kasvandusest Pärit Tuunikala? Küsimused Ja Vastused Richard Ellisega

2023 Autor: Peter Bradberry | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-07-27 17:19

Kui sel nädalal koguneb tuunikala kaitsekomisjon kollase uimede tuuni saatuse üle otsustamiseks, kontrollime teose Tuna: A Love Story miljoni dollari suuruse kala tulevikust: hariliku tuuni autoriga.

Tuunikala ujub kiiremini kui peaaegu ükski teine ookeani kala, kuid mitte piisavalt kiiresti, et pääseda kalalaevastikust ja inimkonna põlluharimisest. Ülemaailmse nõudluse tagajärjel väheneb hariliku tuunina tuntud merehiiglaste suurus või kaob mõnel juhul üldse. Tegelikult on Nova Scotia idaranniku lähedal, kus varem oli sügaval lainete all näha tohutut harilikku tuuni, populatsioon vähenenud 90 protsenti, teatab Rahvusvahelise Atlandi Tuunikaitse Komisjoni moodustavate riikide konsortsium.

Sel nädalal tuleb konsortsiumi Vaikse ookeani piirkonna kolleeg - Ameerika troopiliste tuunide komisjon - Panama troopilises tuunikomisjonis - kokku, et selgitada välja kollasuim-tuuni saatus, mida sushihuvilistele nimetatakse hamachiks ja ameerika toidupoed ostjatele. Ehkki kalu ei peeta ohustatuteks, on püütud kollasuimede keskmine suurus kahanema hakanud, esimese märgi allakukkunud populatsioonist. Keskkonnarühmad, näiteks Maailma Looduse Fond, kutsuvad komisjoni üles kalade kaitsmiseks ja varude taastumiseks kalavarude taastamiseks kalavarude sulgemist vastu võtma.

Komisjoni moodustanud 16 riigil on konsensuse puudumise tõttu olnud keeruline kaitsemeetmetes kokku leppida. Ja mõned riigid, näiteks Peruu ja Jaapan, püüavad suurendada oma kalalaevastiku suurust.

Scientific Americani esindaja David Biello rääkis raamatu "Tuna: A Love Story" autor Richard Ellisega merekana probleemidest.

Teaduslik ameeriklane: Mis toimub selle nädala kohtumise valguses, siis mis toimub kulduim-tuuniga

Richard Ellis: See on populaarne toidukala. Tõenäoliselt on see [USA-s] kõige populaarsem grillimiseks ja sashimi jaoks mõeldud tuunikala. Kollaneuim on see, mida saate, kui tellite tuunikala sashimi või sushit enamikus Jaapani restoranides. Seda püütakse tugevalt … Kollaneim on kõige enam kalasid muretsevate nimekirjade tipus, kuna see on kõige tugevamalt püütud.

Kas see on ohustatud ?

Nad ei tea. Üks… ohustatud liikide puhul on kalade puhul tõeline probleem see, et neid on väga raske üles lugeda. Tavaliselt toimub loendamine vähenenud saagi kaudu. Miks saak väheneb? Võib-olla pole neid palju jäänud. Kuid tegeliku uuringu tegemine on praktiliselt võimatu. Kalanduse arvestuse põhjal, peamiselt Jaapani õngejadaga püügi kohta, on teadlased aru saanud, et umbes 90 protsenti kõigist suurtest röövkaladest on kadunud. See, mida nad püüavad, on ülejäänud 10 protsenti. See kehtib iga suure röövkala kohta: haid, tuunikala, purjekalad, tursk … Alles kalapüügi kaudu on meil aimu, kui palju kalu seal väljas on.

Mis tuuniga üldiselt toimub ?

Suurim ja tähelepanuväärseim [tuunikala] on harilik harilik harilik harilik tuun, samuti on see kõige rohkem hädas. Kuid on palju väiksemaid liike, mida jahitakse väga intensiivselt, [näiteks kollaneim, kes on] paljudel juhtudel ülepüütud ja paljudel juhtudel mitte. Näiteks konservikarbis olev tuunikala tähistab valge lihaga tuunikala, see on kaladest, mida nimetatakse pikkuim-tuuriks. See on ainus tuunikala, millele saab valge liha tuuni märgistada ja see pole hädas. Kerge lihaga tuunikala on skipjack: see on populaarseim toidukala maailmas, mõelge vaid maailma tuunikalakarpidele. Ja see pole ka hädas … Kuid tuunikala ne plus ultra on harilik harilik ja see on hädas, sest see on ilmselt jaapanlaste lemmiktoit.

Mis on hariliku tuuni puhul nii erilist ?

Harilik tuun on üks kiiremaid, suurimaid, nutikamaid, kõige arenenumaid kalu Maal ja see võtab ette eepilisi rändeid … Imetlege seda nii nagu mina, pärast seda, kui mu raamat kannab nime Tuna: armastuslugu, ma söön seda siiani. Ja teised inimesed armastavad seda mitte sellepärast, et see oleks kiire, ilus või intelligentne, vaid pigem sellepärast, et neile meeldib seda taldrikul näha …

See ei olnud alati nii. [Möödunud sajandivahetusel peeti [harilikku] söögikõlbmatuks selle erepunase liha tõttu. Seda nimetati stauriidiks. Avage purk sellest ja see näeks välja nagu hamburger ja see pole tuunikala võileib, mida soovite …

Inimesed kipuvad arvama, et jaapanlased on tuunikala [sushit] söönud igavesti, kuid jaapani sushi ja sashimi on olemas alles 1960. aastatest alates, kui hakati kasutama jahutust. Enne seda tuli kala suitsutada või marineerida.

Siis tekkis Jaapanis inimestel hariliku tuuni himu, mis on jõudnud oma epitoomini siin New Yorgis, kus asub restoran nimega Masa [kus] prix fixe lõuna- või õhtusöök on ohtlik, kuna inimesed ei tee vahet selline tuunikala ja teine. Kõige rohkem elavhõbedat sisaldav tuunikala on pikkuim-tuun ja [väikseim [kogus on] skipjack … Muidugi ei piisa tuunikala elavhõbeda kogusest, et tappa sind ja samu kalu (nagu tuunikala ja lõhe). elavhõbedaga koormatud on kalad, mis annavad oomega-3 rasvhappeid. Kokkuvõttes võivad oomega-3-rasvhapped olla teie jaoks paremad kui elavhõbe on halb seni, kuni te seda iga päev ei söö.

Aga delfiinidele ohutu tuunikala

Kollauimne tuun veedab palju aega spinneri ja tähniliste delfiinide all ujumisel. Nii et kalurid laseksid delfiinide ümber seinnooda, sügava võrgu tuuni püüdmiseks … Tuunikalurid tapsid kõiki delfiine, võib-olla kaks kuni kolm miljonit delfiini aastas.

Lõppkokkuvõttes reguleerisid ameeriklased, kui palju delfiine tohib tuunivõrku kasvatada … ja kalurid mõistsid, et delfiinidel on liiga keeruline kala püüda, kuna seal oli nii palju piiranguid, et nad läksid läände, kus sama liiki kollaneev ei olnud seotud delfiinidega. Nad läksid Vaikse ookeani läände ja neil on hea vana aeg, püüdmata ühtegi delfiini ja seal püütakseegi enamus kollast uime.

Kas looduses on hariliku tuuni jaoks liiga hilja? Kas nad saavad taastuda ?

On liiga hilja [loodusliku hariliku hariliku hariliku hariliku hariliku hariliku hariliku hariliku hariliku hariliku hariliku hariliku hariliku hariliku hariliku hariliku hariliku veini jaoks), sest esiteks ei kujuta ma ette kedagi, kes nende kalastamise lõpetaks. Võiksite tuua 900-naelase tuuni ja müüa jaapanlastele 50 000 dollari eest … See on kolm korda suurem, kui teeniksite aastaga kammkarbina [kalurina], nii et lasete alati tuuni nähes joone alla.. Kõigi kalade eest makstud kõrgeim hind oli Tokyo turul 173 000 dollari eest müüdud kala ja see oli enne, kui sellest sai sushi. Selleks ajaks, kui see sai sushiks, oli see miljoni dollari suurune kala.