Kaua kaotanud on päevad, mil veganid ja taimetoitlased puhusid puhkama, et nad päästsid mädarõigatud salati ja kuumade kihtide tofu pealekandmisega meigialarmide konsistentsi ja maitse. Restoranid ja turud kogu maailmas pakuvad nüüd õnnelikult seda, et taimtoidulised on tervislikud, südamlikud ja jumaldavad pakkumised, mis ei kaota midagi ilma lihast valmistamata. See ei olnud kerge, kuid me kitsendasime maailma kõige veg sõbralikumaid linnu kuni kümne lemmikuni, alates pioneeritest kuni värskete upstartidega. Sobrama!
Charis Atlas Heelan toetas seda raportit.
Portlandi tulevikku vaatav, tervislik elujõuline maa-kaitsealane kodanik on muutnud Oregoni suurima linna riigi pealinnaks kõigist asjadest, mis on sarnased sellega, mida San Francisco oli enne, kui kõik techie tüübid üle võtsid. Külastused, kes ei söö loomset päritolu tooteid, sobivad ideaalselt Portlandi loodusliku julmusega vaba eetosse. Tegelikult võivad ainult taimetoitlased, kes tarbivad endiselt piimatooteid ja mune, tunda end igati vanamoodetuna. Vegans võib ühel korral kogeda veinide grilliga restoranide ja toidupoed, mis pakuvad veinide grillimist (ülalpool kujutatud Kodumaine suitsetamine, 8638 N. Lombard), veganupungid (Doe Donuts, 8201 SE Powell) ja maailma esimene veekindel mini-kaubanduskeskus (1217 SE Stark), indiajuustujuustud, kookospähkli peekon ja piimavaba pehme.
Paljusid tegureid, mis on kombineerinud Londoni gastronoomilise titaani teket, eriti linna kosmopoliitlikku iseloomu ja kohalike peakokkide uutest ideedest ja rahvusvahelistest maitsetest kärsitu kaasamist, peegelduvad ka rikkalikud taimedel põhinevad söögituba siin. Vähesed linnad võivad sobida Londoni restoranide globaalsete valikutega - mõnikord ühe menüüga, nagu ka Gate'S all-veggie Indo-Euroopa-Vahemere piletihind (seal on kolm asukohta, kuid originaal on 51 Queen Caroline Street Hammersmithis). Liiga palju fusion teie suhkru jaoks? Piserdage meatless pizzeria, sushi baar, burger liigese, gastropub või "rämpstoit pood" (nagu Vx, aadressil 73 Caledonian Road, pildil ülalt). Ka te ei pea piirama ennast kohtumistega. Jalutage läbi jalutuskäigu Broadway Vegan Market mis toimub igal laupäeval Londoni Lahtrite lõunaosas Westgate'i tänavatel või võta kaasa tänapäevase toidukaubadesse, DJ-desse ja jalgadega rahvahulgad iganädalases Vegan ööturul Ida-Londonis (vaadake sündmuse Facebooki lehte kuupäeva, kellaaja ja asukoha kohta).
Tel Aviv Iisraelis on rohkem vega elaniku kohta kui ükski teine rahvas. Tundub, et paljud neist elavad Tel Avivis, kus talu-lauaga söögituba ja Vahemere piirkonna toit pakkusid palju aega enne, kui need tavad mujal mujal trendiks muutusid. Herbaloomulised reisijad, kes tunnevad rõõmu falafeli pärast, ei lähe selle noorusliku mereäärses linnas muidugi kunagi näljaseks. Kuid te ei pea välistama kööki väljaspool piirkonna. Online Vegani kataloogi HappyCow'il on Telšivivi nimekirjad sushi jaoks (Roheline rull, Montefiore St. 30), autentne etioopia (Tenat, Chlenov St. 27) ja restoran nimega Nanuchka (Lilienblum St. 30), mis pakub maailma "ainult täielikult vegan Gruusia" menüüd. (See on Gruusia Euraasia riik, mitte USA kagupiirkond.)
Foto: vegan toit Tel Avivi CityTree Urban Ecology Center
Mis teeb New Yorgist suurepäraseks linnaks taimetoitlaste jaoks, on sama asi, mis muudab Tinderi kaudu läbikukkuvate singlite raskeks: suur hulk võimalusi. See roheline arvukus viis isiklike finantside veebisaidi WalletHub nimeks Big Apple, mis on 2017. aasta uuringus veganide ja taimetoitlaste jaoks parim USA linn. Tänu lihtsale ligipääsetavusele ja kõrge kvaliteedile kiitis ka New Yorki lihavaba toitu. Kas te võite öelda oma Tinderi mängu kohta sama?
Liha serveerivates restoranides leidub taimetoitlusi nii lihtsaks (piimavaba) kui ka täiesti taimsetest söögikohtadest, kus on einestamine kesklinnas, kesklinnas või linnaosas. (Avant Garden, 130 E. 7th St. Ida-külas ja 188 Havemeyer St Brooklynis) toidukaubana (Kaneeli lüüsi; jälgige asukohti siin). Rahvusvahelised toidud ulatuvad ühtlasi maakera - saate proovida veganiräbu ja seeni "escargot" klassikaliselt prantsuse keeles Délice & Sarrasin West Village'is (20 Christopheri tänav) või maitsta traditsioonilist korea kellast taimetoitlust Hangawi (12. E. 32nd St.).
Foto: katus Gallow Green McKittricki hotellis (542 W. 27th St.), ümbritseva kodu kodu Uni ei enam tootmine
Berliin Saksamaa võib olla vorsti ja šnitseli maa, kuid riigi pealinn on veggia bastion. Tegelikult on Berliin "kõige veganismi kõige sõbralikum linn", HappyCowi sõnul ehitaja vastus Yelpile. Otsige Berliini HappyCow veebisaidilt ja saate rohkem kui 500 tulemust. Nende restoranide hulgas peaks olema standardkandja Kopps (Linienstrasse 94), mis on tuntud oma elegantsete seadete ja viie käigu maitsmise menüüde poolest. Palju pingevamate alternatiivide jaoks suunake linnapea ettepoole Veganz toidupoes kett ja koguge Tiergartenis pikniku koostisosad (pildil ülalpool). Puusas Prenzlauer Berg linna kirdeosas asuvast naabrust leiate üle kümneid restorane, turge, rõivamonteisid ja baarisid, mis müüvad loomade vaba kaupu üheainsa Schivelbeiner Strasse, muidu tuntud kui "vegan avenue".
Indias on suurim taimetoitlaskond maailmas, mistõttu on ilmselge, et riigi kõige elanikkonnalinnas Mumbaal oleks arvatavasti arvukalt taimetoitelisi restorane ja toiduainete kioske. Ja see kehtib - kuigi peate meeles pidama, et paljud, kes hinduismi (ja 80% indialased) teevad, on laktoetagarlased, mis tähendab, et nad väldivad liha, kala ja mune, kuid nad söövad piimatooteid. Teisisõnu veganide külastamine on ettevaatlik.
Suundumuste otsijad ja -kõnejad tahavad minna kohale nagu "kõrbes-lauale" toitlustus restoran Mask (Gala 3, Laxmi villane mell), kus on taimetoite maitsete menüü. Kuid võib-olla oleks kasulikum uurida linna väikeste kohvikute, turgude ja toidukaupluste müügipükse, kus müüakse chutneys, Parsi-tüüpi marmelaad, papaia, röstitud kuklid, lamendatud riis ja palju muud.
Los Angelesi kahekohalised kohustused tervislike eluviiside ja loomade kaitsmise nimel, mida kõik Hollywoodi tähed toetavad üha enamatele riiklikele koolidele, kes pakuvad Vegani lõunasöögikanalitele Los Angeleses esimest korda parimat veganismi sõbralike USA linnade PETA 2018. aasta pingerida. Taimedel põhinevad sööjad ei pea kulutama ka palju raha, kuigi seal võib olla rohkem kõrgema tasemega taimetoitoreid kui mujal maailmas (lõpuks peab Natalie Portmanit kuskil süüa). Soodsamate maitsete hulka kuuluvad meatless Mehhiko alates Hind Vegan toidukulud (rajakohad siin), kõikvõimalikud nuudlid kell Ülemine peakokk võitja Ilan Halli nimel Ramen Hood Grand Central Market'is (pildil ülalpool; 317 S. Broadway) ja vegan Cajun, mis peaaegu kõlab nagu oksümoron, Krimsey's Põhja-Hollywoodis (12900 Victory Blvd.).
Torino, Itaalia
Torino linnapea Chiara Appendino on öelnud, et ta tahaks näha, et tema Põhja-Itaalia linn läheks taimetoitlusega - see võib olla suur järjekord ligikaudu 900 000 inimesele, kellel on pika traditsiooni süüa veiseliha Piedmontese kööki. Kuid linn on hea algus: seal on juba üle 30 vegan ja taimetoite. Paljud neist, näiteks Coox (Piazza Vittorio Venetost, pildil ülalt) ja Il Gusto di Carmilla (Via S. Donato 29) asetage värske spina Itaalia klassikale, serveerides seente pastasid ja gelato riisi, soja või mandli piima. Üks asi on kindel: kui keegi suudab pitsa maitset isegi siis, kui juust ei ole juust, on see itaalia keel.
Singapur on peamine toidu sihtkoht sõltumata sellest, millised on teie toitumisharjumused. Üle-Aasia piletihindade täitmine turgudel, "hokerikeskused" ja toidupäringud on kohaliku kinnisideeks ja taimetoitlased ei jäta mingil juhul välja. Kell vaimulike tempelide nagu Lau Pa La (ülalpool kujutatud, 18 Raffles Quay) ja mitmetasandiline Fortune Center (190. aasta keskpaigast), on naeruväärselt lihtne leida kööginõusid, mis pakuvad keedetest nuudlit, riisi, karri ja faux seafoodroad, mis on pakendatud Singapuri erineva Hiina, Malaisia, India ja Lääne maitseainetega. Jättes näljaseisu pole valikut.
Orlando, Florida
Kas olete üllatunud leidma selle loendi teemaparkide ja kettaruumide maailma pealinna? Siis ei ole te piisavalt tähelepanu pööranud Orlando kasvava toidu stseenile, mis hõlmab muljetavaldavat veganist ja taimetoitlust. Tegelikult on WalletHubi 2017. aasta veganismi sõbralike USA linnade ümardus kolmandaks Orlandost, ainult New Yorgist ja Portlandist, Oregonist allpool. Veelgi enam, uuringus leiti, et Kesk-Florida linn on veganide valikut pakkuvatest restoranidest kõige suurem - ligikaudu 31%, mis on ligi 9 korda kõrgem kui Chicago viimane koht. See tähendab, et rohelistel turistidel ei tohiks probleeme maitsvate menüüosakondade leidmisega top-restoranides nagu Must kukk taqueria (1323 N. Mills Ave.) ja ramen hotspot Domu, mis on seotud käsitööga - kõike East End Market (3201 Corrine Dr.). Teemaparkid teevad kõik endast oleneva, et rahuldada ka toitumisvajadusi. Näiteks Walt Disney World's World Show'is paiknevatel 11 paviljonil on olemas mittekülmseid võimalusi. Epcot.
