Ameerika 10 parimat hotelli restoranid

2023 Autor: Emily Crawford | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-09-25 22:46

Parem kui toateenindus Amy Zavatto poolt

Varem oli see, et söögikoht teie hotelli restoranis ei olnud palju parem kui külma quesadilla haaramine lennujaama toidu kohtus - mugav, kuid täiesti unustamatu. Õnneks on need 10 hotelli restoranid tõstnud panused selleks, et luua söögituba, mis väärtaks reisi, kas olete hotelli külaline või mitte.

Vaadake neid 10 parimat hotelli restoranit oma järgmisel reisil New Yorgis, Las Vegasesse ja muudesse toitumispunktidesse, mis asuvad USA-s. Ära unusta jätta ruumi magustamiseks.

Foto pealkiri: Köök RH-is, Andaz West Hollywood

RH Andazis West Hollywoodis, CA Los Angeleses ei ole palju midagi, mis toob endaga kaasa Lõuna-Prantsusmaa võlu, kui sulle ei meeldi koht RH-sse (nagu Riot House'is, otsekohe kohapeal rock-roll ajalugu).

Chef Pierre Gornes juhib seda lõunapoolset Prantsusmaad mõjutanud söögikohta Andazis West Hollywoodis. Gornes, kes tõstis oma eelmise positsiooni soosõpetajaks 2011. aasta märtsis ülespoole, partnerid kohalike talude ja vintnikega, et tuua hooajaline, maitseselt paindlikkus oma kogenud Gallic piletihindu (arvan, et palju roogib ja braisestab ja kasutatakse laialdaselt maitsetaimi) )

Allkirja nõud Hudson Valley foie gras terrine ploomide ja viigimarjade kormpus, arugula ja brioche ($ 18); küpsetatud veiseliha kapsa ja vikerkaar porgandiga (24 dollarit)

Muud üksikasjad: Teenib õhtusööki; broneeringud on vajalikud

Rohkem infot: tel 323/785-6090; www.westhollywood.andaz.hyatt.com

Foto pealkiri: Foie Gras Terrine at RH, Andaz West Hollywood

Eliot Hotel Clio, Boston Ken Oringer pakub suurepärast võimalust muuta toidud uimastamist ilma maskeerimata puhtaid maitseid. Kell Clio puhul on see New Englandi pearaha tähistamine, nagu näiteks pehme kapsa tempura, mis on hõõguv ja kimchi.

Allkirja tass: Krõbedad looduslikud triibulised bassid koos šiso jogurti ja tomatišokiga (38 dollarit)

Muud üksikasjad: Teenib õhtusööki; broneeringud on vajalikud

Rohkem infot: tel 617/536-7200, www.cliorestaurant.com

Foto pealkiri: nautige elegantseid hõrgutisi Clio hotellis Eliot.

Inn Little Washingtonis, Virginia. Kuna Little Soldi Inn Little Brook on avatud rohkem kui kolm aastakümmet tagasi, on Chef / Owner Patrick O'Connelli butiikhotell Virginia maakonnas jõudnud peaaegu müstilisele staatusele nii oma suurepäraste farmide päritolu toitude kui ka oma seisukohti Blue Ridge mägedes. Näpunäide: kokkusaake koka laudade reserveerimisel, et saaksite võtta Portugali-plaaditud kööki ja oma monster-vask-messingist kapuutsi peale O'Connelli võluvat Vulcan'i ulatust.

Allkirja tass: Röstitud Maine'i homaar tomativõiduga, valge ubade ja vorstiga

Kui palju: Kuusemäelise maitsmise menüü alates 158 dollarist inimese kohta (esmaspäevast kuni neljapäevani); alates 168 dollarist (reedeti ja pühapäeviti); alates 188 laupäeviti

Muud üksikasjad: Teenib õhtusööki; broneeringud on vajalikud

Rohkem infot: tel 540/675-3800, www.theinnatlittlewashington.com

Foto pealkiri: peakokk / omanik Patrick O'Connell kell Inn Little Washingtonis, Virginia

North Fork laud ja Inn, Southold, NY Manhattani kulinaarlane Gerry Haden ja Claudia Fleming lõhkusid riigi betooni, kui nad ostsid ja renoveerisid neljatärni North Fork Table & Inni. Tulemus? Veel üks põhjus külastada Long Islandi põhjapooluse piirkonda. Oodake talu-värskeid koostisosi nagu Hadeni köögivilja lasagna orgaaniline squash ja kapsas ning veetke paljude kohalike viinurite Channingi tütart.

Allkirja tass: Pannaroositud Crescent Farms'i Long Islandi pardiprand koos tampooniga konfit-karamelliseeritud endiveetisega, Wild Hive Mills'i poolakast kook, kohalikud rohelised oad ja musta gastrique ($ 37)

Muud üksikasjad: Toidab lõunasööki (ainult nädalavahetustel) ja õhtusööki; broneeringud on vajalikud. Söögituba on ainult prix fixe (kolm kursust $ 68); Baaris on saadaval a la carte menüü.

Rohkem infot: tel 631/765-0177, www.northforktableandinn.com

Foto pealkiri: Fluke crudo at North Fork Table & Inn

Maialino Gramercy Parki hotellis New Yorgis Danny Meyer tundub olevat salajane retsept suurepäraste restoranide loomiseks ja tema romaani puhkus Ian Schrageri uuendatud armastatud Gramercy Parki hotellis pole erandiks. Siin saadab Chef Nick Anderer suurema osa tema koostisosadest lähedal asuvast Union Square Marketist kaelakaunistamiseks selliste meistriteoste nagu coniglio al forno (aeglaselt röstitud küülik juurviljade ja maitsetaimedega), pistaatsiapähkel mütadell ja umbes tosina käsitsi valmistatud pasta, mis muudaks nonna rõõmu pisarad.

Allkirja nõud Buccatini all'Amatriciana (17 dollarit); deviled chicken, marineeritud tšilliga ($ 26)

Muud üksikasjad: Toidab hommikusööki, hommikueine, lõuna ja õhtusööke; broneeringud on vajalikud

Rohkem infot: tel 212/777-2410; www.maialinonyc.com

Foto pealkiri: Maialino söögituba, Gramercy Parki hotelli sees New York City

Grand Del Mari Addison Grand Del Mari San Diego William Bradley tänapäevane prantsuse köök Grand Del Maris on samuti visuaalselt uhke, sest see on küllastunud. Tema must-trühvliharjaseid ravioolid on keedetud võis, maitsestatud velauetkastmes ja piserdatud röstitud bits kraasikausid; tema herb-lakitud lambaliha ribi kaasas krõbe-pehmed kartul krokettid ja soe kitsejuust.

Allkirja tass: Aniseeritud glasuur, suitsutatud peekon, kirsid ja sigur

Kui palju: Kolm kursust 90 dollarini; neli kursust 98 dollarini

Muud üksikasjad: Teenib õhtusööki; broneeringud on vajalikud

Rohkem infot: tel 858/314-1900; www.addisondelmar.com

Foto pealkiri: Addison at Grand Del Mar, San Diego

Joël Robuchon, Las Vegases MGM Grandis. Kui Pariisi kulinaarne raskekaal Joël Robuchon otsustas rajada oma Michelin-tähistatud lipu Ameerika Ühendriikides, olid mõned üllatunud, kui ta valis Vegase. Siis tundub, et Sin Cityi jaoks sobilikult teatris on söögituba lilla velvet boksis. Joel Robuchoni söögikord ei ole odav - tellimuse korral võidakse määrata lisatasu (kaks kursust 120 dollarit, kuus kursust 240 dollariga, 16 kursust 395 dollariga) on palju parem panus.

Allkirja nõud Truffle langoustine ravioli ($ 115); prantsuse kana röstitud foie gras, kartulipüree ($ 235)

Muud üksikasjad: Teenib õhtusööki; reservatsioone

Rohkem infot: tel 702/891-7925; www.mgmgrand.com

Foto pealkiri: söögituba Joël Robuchon MGM Grandis, Las Vegas.

Tõendusmaterjal Main juures 21c Museum Hotel, Louisville, KY Kuigi teil võib olla koostatud 50 tüüpi bourboni nimekirjaga, tahaksite jääda Chef Michael Paley lõunapoolsete ja Toscana värvitud ideede sulandamiseks (kikerherne- ja maasikamaitselõhnad koos Itaalia rohelised ja oliivid). Kui saate, vaadake oma plaati vähemalt korra, et imetleda 21. sajandi kunstimuuseumi 21. sajandi pidevalt pöörlevat seeriat.

Allkirja tass: Iowa Berkshire sealiha nülg merevaigu aeduba, sidruni kurk, muskaalne melon, hominy ja salsa verde (28 dollarit)

Muud üksikasjad: Toidab hommiku-, lõuna- ja õhtusööki; broneeringud on vajalikud

Rohkem infot: tel 502/217-6360; www.proofonmain.com

Foto pealkiri: söögituba Proof on Main'il, 21c Museum Hotel, Louisville

Broadmoor Hotel, Colorado Springs tippkohtumine Chef Bertrand Bouquin kasutab oma prantsuse juuri, et luua see Clubby American brasserie juures Broadmoor Hotel Colorado Springs. See 40-aakri kuurort - endine kasiino-pöördeliste tüdrukute kooli sai - sai golfi kesksemaks puhkuseks 1918. aastal. Kuurordi üheksa söögikoha valikut on tippkohtumine silmapaistvaks, ilma et see oleks pehme. "Kleit" teksaseid on lubatud, kuid jäta kodus lühikesed püksid.

Allkirja tass: Lobsteri mac 'n' juust, kukeseene seened, peekon ja kitsejuust (14 dollarit)

Muud üksikasjad: Teenib õhtusööki; reservatsioone soovitatakse

Rohkem infot: tel 866/381-8432; www.broadmoordining.com

Foto Captipon: tippkohtumine Broadmoore Hotel, Colorado Springs

Montagna at The Little Nell, Aspen Kuna peakokk Robert McCormick võttis 2011. aastal üle oma majapidamise lauas oleva menüü, eemaldati ükshaaval itaaliakeelsest menüüst The Little Nell ja muutus see midagi muud Colorado šikki. Nüüd leiate laiemat Euroopa mõjuvõimu ja Wine Spectator auhinnatud veinide nimekirja. Pidage silmas 2012. aasta kevade jaoks kavandatud renoveerimist, kui söögituba kasvab, lubades olla nii ilusad kui Aspen'i mägede lauaarvuti vaated.

Allkirja tass: Röstitud Colorado lambaliha basmati ja artišokiga ($ 40)

Muud üksikasjad: Toidab hommikusööki ja lõunasööki iga päev; õhtusöök ainult kolmapäeviti-pühapäeviti; broneeringud on vajalikud

Rohkem infot: tel 970/920-6330, www.thelittlenell.com

Pildi pealdis: kohalikud koostisosad inspireerivad loomingulisi toite, nagu näiteks Emma Farm Wagyu paprika, punase pipraga, paprikapulber ja spitzer