Buenos Aires on tihti seotud praedega, kuid nad ei ole kaugeltki kõige sagedamini lõigatud teenistusesparrillad (Argentina liha restoranid). Tegelikult erinevad paljud kärped Euroopa või Põhja-Ameerika standarditest. See on tihtipeale taskukohasem (ja odavam) veiseliha bits - ja õige kogus rupsi - see on kõige populaarsem bakalaureuseõppes, nii et siin on juhend, kuidas kõige paremini ära kasutadaparrilla menüü ja tellimine nagu kohalik.
Esiteks, siin on saladused lõheCarta (menüü).Asadoon kõige paremini tõlgitud grillinaparrilla(pronounced "parr-e-sha" koos Buenos Airese aktsendiga) on grill ise või restoran, mis on spetsialiseerunud liha teenindamisele jaParrilladaon erinevat liiki liha, mida pakutakse sageli söeküttega grillidele. Achuras tähendab rupsi.
Tasub samuti meeles pidada, et kogu liha jagatakse laua kõigile ja see kõik jõuab üsna range järjekorrasse. Samuti ei kuulu mööbel Malbeci pudelile, nii et täidaks oma klaasi, jätke oma ettekujutused ja uhkus ukse sisse ja asetage sisse.
Chinchulines
Sirge sügavas otsas koos chinchulines (chitterling). See ei aita, et nad näeksid välja nagu need on: peensool. Kuid räpane nad võivad olla esile Asado - kujutle ette, et papi on mähitud krõbedaks praadimiseks.
Molleja
Parim asi menüüs (selle kirjaniku jaoks ikkagi). On olemas kahte tüüpimolleja(magusad leibad). Kaelast või kõhunäärmepõletikust südame ümber on tüsoom näärmolleja de corazon. Viimased on paremad, kuid mõlemad on väljastpoolt krõbedad ja seesmiselt kreemjas kammkarp-kujuline tekstuur. Nad on delikaatselt "pealetükkivalt" ja sidruni pritsmetega suurepärane roog.
Pilt Magalie L'Abbé kohta Flickril (CC BY-NC 2.0)
Morcilla
Need väikesed vorstid, mis tavaliselt ilmuvad toiduvaliku alguses chorizo kõrval, on väga sarnased musta pudinguga, kuigi võib-olla natuke rohkem pipraga kui varem.
Asado de Tira
Kui rups ja chorizo on rullitud, on aeg pöörata tähelepanu peamisele söögikogusele.Asado de Tiraon tõenäoliselt kõige sagedasem lõikamine argentiina keelesAsado. See on pikk riba, mis on lõigatud üle ribide, kusjuures luust lahkuv maitsev, rasvane ja kiuline liha.
Vacio
Vacio pole kaugeltki veiseliha kõige nõrgemast lõigust, kuid see on sageli maitsevam. See on odav ja meeletu liha; pole ime, et see on kõigi plaadil.
Entraña
Suurbritannias ja USA-s, kes on tuntud Suurbritannia ja Ameerika Ühendriikide seas (praeguseks väga trendikas), on see kõige paremini kergelt grillitud, kena ja punane keskel. See on rikas lihas maitsega.
Capitu (ou Marcela) pilt Flickris(CC BY-NC 2.0)
Steakid
Kui pärast ülaltoodud imeliselt maitsvat jaotust, ei ole ikka veel veendunud, et praamisi vahele jätate,bife de chorizo(nagu sirloin) või ojo de bife (ribid-silm) on need, kellele tuleb tähelepanu pöörata.
Chimichurri
Ei Asado on valmis ilma kastmeta chimichurri. Valmistatud petersellist, küüslaugust, õlikast, punetisest ja äädikatest, mõnikord ka tšillihelbetega (see on nii vürtsikas, kui Argentinane toit saab), ei saa te lihtsalt seda liha ilma.
Provolone
Kuid juust tundub alati tervislikumaks, kui see on sulatatud, kuid kes hoolib, sa oled ikkagi poiss lehma saanud. Itaalia juustu väike ümarus on grillitud koos kõigi muude toodetega ja, nagu te arvate, on udune ja sõltuvust tekitav.
Isabelle Boucheri pilt Flickril (CC BY-NC 2.0)
Ensalada rusa
See salat on kuidagi saanudAsadostandard. See on segu keedetud kartulist, porgandist, hernest ja keedetud munast, mis kõik segatakse koorikuga majoneesiga. See võib olla ainus köögivilja lauale, kuid see pole mingil juhul tervislik.
Ülejäänud…
Menüüst on rohkem roogasid, mida isegi mõned argentiinlased ei saa kõht, eriti kõht või kõhtumondongo, mis on levinud südamlikule Andse saunale.
The Riñonidon neerud, sesoon ajukopsudon kopsehigadoon maks jaubreon udar. Kõik see on ilmselt piisav taimetoidu hägu tegemiseks.
Avastage Buenos Airese rohkem koos Argentiina Rough Guide'iga. Võrrelge reisi, leia reisi, broneerige majutus, hostelid ja hotellid oma reisile, ja ärge unustage reisikindlustust enne reisimist osta.
